なんとも不思議な他人の「好き嫌い」。それをアンケートによって集めてみる。
食べることはめんどくさい。
社長から指名のあったT.Mさん、22歳、男性。シンプルです。
食品名 | 評価 | 詳細 |
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さしみ | × | きもちわるい |
きゅうり | × | 生ぐさい |
トマト | ◎ | 甘くて酸味があってさわやか |
たらこ | ◎ | 味が濃くて少しづつ食べる感じがいい。 |
彼は食に興味がなく、お腹が空くからしかたなく食べるという。食べることがめんどくさいそうだ。
大浦食堂ではカレーしか食べたことがなく、おじさんは彼に、もう何も言わないでもカレーを出してくれるらしい。
ちなみにキュウリは、栄養がないという点でも食べようと思わないとのこと。しかし、茄子の場合は、栄養がないが美味しいので「栄養がないな」と思いながらも食べるという。
June 6, 2004
甘えはゆるせない。
T.Tさん 22歳 女 名古屋出身 好き嫌いはなし。
食品名 | 評価 | 詳細 |
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納豆 | ◎ | 毎日食べる。基本的に醗酵系は好き。 |
枝豆 | ◎ | 本当にいくらでも食べられる。non stop |
豆腐 | ◎ | 豆製品が好き。どちらかというと木綿派。 |
鶏皮 | × | 家では肉の脂身は捨てる部位だった。飲み込めない。 |
アイスクリーム | ◎ | 夢のような食べもの。 |
黒パン | ◎ | 酸っぱさと堅さ、冷たさがすごく好き。甘えがなくて。 |
ヤマザキダブルソフト | × | 不味い。ゆるい。甘えすぎ。 |
ラムネ | ○ | 意味のわからなさが、好きだ。 |
ココナッツミルク | △ | 美味しいのもあるけど、匂いが甘ったるすぎる。 |
パパイヤ | △ | 酸味のない果物はあまり好きでない。 |
トマト | ◎ | 煮ても焼いても生でもジュースでも上手い。万能。 |
海藻 | ◎ | もずく、海苔、昆布、謎な存在だけど、私の食卓には欠かせない。 |
チョコレートケーキ | △ | 刺激が強すぎる。 |
苺のショートケーキ | ○ | 普段食べないけど、存在として素晴らしいと思う。 |
八丁味噌 | ◎ | 味噌は人間の生み出した素晴らしい調味料。とくに八丁味噌は力強い。黒パンと味が似ている。 |
場所と状況で味は変わる。人と食事をするときは、できるだけ楽しく美味しく過ごしたいと思っている。
だから変わるのは味ではなく、人や状況。
甘えた食べ物は許せないが、意味が分からない食べ物は好きだ。駄菓子のヨーグルトとか。どこからが甘えでどこからがそうでないのか、というラインは自分の中では比較的明確である。そして両極端である。オーガニックも着色料も好き。
最高のスパイス
H.Nさん。 24才 女 好き嫌いはほまったくなし。
食品名 | 評価 | 詳細 |
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香菜 | ◎ | 山と食べたい。 |
チーズ | ◎ | チーズの免許をもうちょっとでとれるくらい知識も有り。 |
カフェ飯 | × | つまんない |
マック | ○ | その不味さゆえ存在価値有り。 |
さくらでんぶ | × | 自分には必要ない。 |
がりがりくん | × | 食べても何にもならないかんじ。 |
アーモンド | ◎ | 飽きるまで食べたい。 |
ラムネ | × | 意味がわからない。 |
漬け物 | ○ | 優れた食べものとおもう。 |
鰯、鰯の寿司 | ◎ | これを食べないとはじまらない。 |
ねぎ | ◎ | 薬味系は山と食べたい。 |
好き嫌いの食べものというのは、フィーリングでありシチュエーションである。ゆえに、5W1Hがないと何も物申せない。「もてなし」というよりは「タイミング」といいたい。ちなみに個人的には恋人へ食べものをプレゼントするときは、サプライズ系と決めている。
June 4, 2004
偏食2人目。
N.Kさん。 24才 女 好き嫌いはほとんどなし。
食品名 | 評価 | 詳細 |
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生湯葉 | ◎ | できれば主食にしたい。 |
チーズ | ◎ | そのままでも、何かに乗ってるのも、硬いのも柔らかいのもくさいのも全部好き。 |
ニンニク | ◎ | ニンニク味がすれば何でもおいしい |
わさび漬け | × | 存在理由が分からない。はっきりした味がない。臭いのか辛いのか苦いのか・・・。 |
納豆 | ○ | 大粒のほくほくしたのがいい。 |
ちくわぶ | ○ | おでんはこれだけでもいい。 |
卵黄 | ○ | 生あるいは半熟。卵白不要。 |
酢漬け | △ | かぶとか大根の酢漬けは苦手。酢蛸は大丈夫。 |
冷や奴 | ○ | なにもかけないで豆腐味で食べます。 |
鱒寿司 | ○ | ぎゅっと押されて詰まった感がいい。 |
コーヒー | ◎ | 一日3杯は。 |
表には入ってませんが、
一番苦手なのは「他人が握ったおにぎり」。 自分の母親のは食べられるんだけど、その他はどんな親しい友人でも 食べたくない。他の料理でも手料理です・みたいな雰囲気プンプンのは食べられ ない。 飲み込む時喉の奥がぞわっとする。
らしいです。わさび漬け嫌いなのは同感。あれは気持ち悪いと思う。
June 2, 2004
偏食マッピン、開始。
tomato の長谷川踏太さんの偏食表が面白かったので、偏食のサンプルを多く集めてマッピングしてみようと思います。他人の偏食って、それを食べられる人から見たら理由がよくわからなくて面白かったりする。同じルールで他の食べ物には適用されなかったりするし。数が増えると何か見えてくるかどうかわからないけど、まあ始めてみます。
まずは、自分から。
25才 男 好き嫌いはあるけど少ない方だと思っている。
食品名 | 評価 | 詳細 |
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肉全般 | ◎ | 全て大丈夫。生に近いほどよし。 |
魚全般 | ◎ | 全て大丈夫。生のが好き。骨は面倒に感じることがある。 |
たまねぎ | × | 外と内で食感が違うのが嫌。食べて得する気がしない。 |
らっきょう | × | 噛む勇気が出ない。たまねぎが凝縮された感じがする。 |
にんにく | ○ | 高校くらいから好きになった。そのまま揚げたのが好き。 |
ねぎ | △ | 細かく刻んでいたり、白髪葱になっていると好き。ねぎまは嫌い。 |
にんじん | ○ | いつの間にか克服。生のスティックとか好き。 |
なす | ◎ | 自分で育ててから好きになった。 |
さくらでんぶ | × | 菓子以外の甘い食べ物は気持ち悪い。甘露煮とかも嫌い。 |
酢豚 | × | たまねぎも入っているし、パイナップルがいるのが許せない。 |
ナポリタン | × | 安易過ぎると思う。ケチャップあまり好きじゃない。 |
かき揚げ(野菜) | × | 中身が嫌い。期待を裏切られた気がする。 |
ホットケーキ | × | おいしくない。口の中が気持ち悪くなる。 |
スポンジケーキ | × | のどが渇く。ごまかされた気がする。 |
チーズケーキ | ◎ | レアでもベークドでも大好き。基本的にチーズが好き。 |