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和の朝食 book とシリアルブック by .automeal
また今回のワークショップでもテキストと豆知識、付録を収めたオリジナルのブックレットを作りました。一週間おきで内容の違う2回のワークショップなので、作るのもなかなか大変ですが、ワークショップが終わってからも活用してもらえるとうれしいのでやっぱり作ります。
朝食世界WSの歩きかた
今年の2月に行なった豆のワークショップの時と同様に今回も Google Map を利用して、世界の朝食の写真を見ながらワークショップは始まりました。
WS 世界の朝食を探ろう！オリジナルシリアル 3
自分で材料を組み立てたシリアルはそのままで完成というわけではなく、大きいドライフルーツを食べやすい大きさに切ったり、ベースになるオートミールや穀物をフライパンで炒る作業も入ります。その際に甘い味が好みであれば蜂蜜で味をつけたりも一緒にしていきます。
WS 世界の朝食を探ろう！オリジナルシリアル 2
今回用意したものは、オートミール（！）、アーモンド、クルミ、ひまわりの種、かぼちゃの種、松の実、ピーナッツ、ココナッツ、ドライマンゴー、ドライパイナップル、レーズン、イチジク、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー、アンズ、干しいも、きな粉、白ごま、いり大豆などなど。
WS 世界の朝食を探ろう！オリジナルシリアル 1
レポートが遅くなりましたが、食で探ろう！いのちの源 「はじめの食べもの」展 関連ワークショップ『一日のはじまり 朝ごはんをつくろう！』の2回目、世界の朝食を探ろう！オリジナルシリアルを先週土曜日（7月14日）に行ないました。参加したくださったみなさま、どうもありがとうございました！そしてお疲れさまでした。
WS お米を探ろう！和の朝食 3
今回の一汁三菜。 たまごの赤だし 夏野菜のきんぴら トマトのしょうゆ漬けとモッツァレラチーズの和風カプレーゼ 自家製アジの干物
WS お米を探ろう！和の朝食 2
東京農大の志和地先生の世界の米食・稲作のレクチャーに合わせて用意された米米。白米（ジャポニカ米／インディカ米）、玄米、赤米、黒米、ワイルド・ライスにビーフン、トック。これらは勉強のあとに加熱調理、最小限の味付けをしたものを実際に試食し、それぞれで色やかたち、におい、食感などをワークシート上に評価していきます。
WS お米を探ろう！和の朝食 1
昨日'07年7月7日（777）にワークショップ「一日のはじまり 朝ごはんをつくろう！ vol.1 お米を探ろう！和の朝食」を行ないました。参加してくださったみなさま、おつかれさまでした＆ありがとうございました。初めてにぎったおにぎりの味はいか
お知らせ「一日のはじまり 朝ごはんをつくろう！」
食で探ろう！いのちの源 「はじめの食べもの」展のスタートがいよいよ金曜日に迫ってきました。関連したワークショップも会期中に行ないますので、お知らせいたします。
豆世界WSの歩きかた2
「豆のスープで世界一周」するために、二つのマップを用意しました。まずはGoogleMapを利用した「世界で食べられている豆料理マップ」。そして、もう一つは十数種類の豆でつくった「豆世界地図」。
豆世界WSの歩きかた1
生活工房でのこども体験ワークショップ「おもてなしの○○」シリーズも今回の豆で3回目。どんな感じでワークショップが進んでいくのか、ちょっとだけご紹介します。
豆世界WS二日目も終了！
「おもてなしのスープをつくろう 豆のスープで世界一周」＠生活工房 ワークショップ二日目も終了しました。 手でさわった肉のかんしょく、タマネギを切って目がいたくなったこと、お母さんがおいしく食べてくれてうれしかったこと、みんなしっかりおぼえていてください。
豆世界WS一日目終了！
「おもてなしのスープをつくろう 豆のスープで世界一周」＠生活工房 ワークショップ一日目が終了しました。今日一緒に豆の勉強＆料理をしたみなさん、どうもおつかれさまでした。
お料理作りの時のエプロンも忘れないように。
どんな豆のスープが出てくるかな？ おいしい「おもてなし」で、お母さん・お父さんと楽しく素敵なパーティの時間を過ごしましょう。
お知らせ「豆のスープで世界一周」
ワークショップのお知らせです。 2005年のチョコ、ジャムに続き生活工房さんでこども対象のワークショップを行ないます。東京農業大学さんにも協力していただいて、豆についての充実したレクチャーとスープづくりの実践、そしておもてなしについて進めていきます。お近くにお住まいのみなさま、是非ご参加ください。
桐生再演12オープニング 2
ブルーベリー、キウイ、ハッパ、あおじる。絵の具を水に溶き、混ぜたり濃さを変えたりしながら30種類ほどの絵の具のジュースが出来ました。
桐生再演12オープニング 1
モクモクスモークチキンのオープンサンド今回のワークショップで作ったスモーカーで燻製したスモークチキン。 黒いパンは地元の手作りパン工房さんの竹炭入りのものです。
くんせいパーティのおしらせ
きれいな色のジュースあります。 ちゃんと食べられるメニューあります。
ワークショップ：桐生再演12オープニングに向けて
一つ前の記事でもお知らせした通り、「桐生再演12」のオープニングレセプションの準備のため、桐生に滞在していますが、今回はレセプションのケータリングだけでなく、そこまで繋げる形でこども対象のワークショップをやっています。
ジャムワークショップ速報
こども体験ワークショップ「おもてなしのジャムをつくろう！」第一日目が無事終了し...
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