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.automeal: キーワード「本」の記事
デザイン言語2.0「日本料理をデザインする」
「デザイン言語」というのは、慶應義塾大学湘南藤沢キャンパス(SFC)の基礎カリキュラムの総称とのこと。その中で行われてきたゲストのレクチャー「デザイン言語総合講座」2004〜2005年分からまとめられたのが本書である。
デカダンスの卵と世界
代官山と渋谷マークシティに店舗のある、チョコレート専門店「デカダンス ドュ ショコラ」のイースター・エッグ。キリストの復活を祝う行事、復活祭にちなんだ季節商品だが、どうも大きなヒビの入った質感が昔あったおもちゃ「タマゴラス（特にワニ）」をイメージしてしまう。
あの人のボナペティ
ロラン・バルトの天ぷら、イタリア未来派のお国尽くしディナー、アンディ・ウォーホルのキャンベルスープ、谷崎潤一郎の柿の葉鮨、澁澤達彦の反対日の丸パン、マリー・アントワネットのお菓子、小津安二郎のカレーすき焼き...
栗原さんの挑戦 こころを伝える英語
2004年に"Harumi's Japanese Cooking"（Conran Octopus社）で世界一の料理本に贈られるという、グルマン世界料理本大賞を手にした栗原さん。もう、世界中で人気といっても過言ではない彼女が、NHKの教育テレビで「栗原はるみの挑戦 こころを伝える英語」にレギュラー出演しています。
みんな大好きメタリン酸ナトリウム
次に挙げるものが何だかわかりますか？ 二酸化塩素 ヒドロキシプロピルメチルセルロース メタリン酸ナトリウム L-ヒスチジン ヒノキチオール 勘のいい人はもう分かると思いますが、これらは全部普通に使われている食品添加物です。
死にそうだわ...早くデザートを
美味礼賛で著名なブリア・サバランの、実の妹ジョゼフトの残した言葉。 彼女は98歳...
攻撃性のある外観が嫌い。
続けてみると意外にうれしい反応があるもので、ここを見て自分のブログで答えてくれた方がいました。という事で、本人の了解のもと、こちらで取り上げさせていただくことにしました。ありがとう。 ? 偏食マップ - Kuko's Private Diary 19才 ネットアイドル 女性 くーこさん
読書の秋でも『食道楽』
新年をいわう「胃吉」と「腸蔵」の挨拶から小説は始まる。こんなウィットに富んだ村井...
ベルリンとドネル・ケバブ
さて、ベルリンである。ベルリンで売っているドネル・ケバブはチェバピより野菜が多い。そしてチリ系の辛味も加わる。そしてパンは外側をカリッとさせたパニーニに似たもの。
チャーリーとチョコレート工場の秘密
「ウィリー・ワンカは変わり者のチョコレート工場経営者。貧しいチャーリー・ バケ...
ミシュラン回収
厳正な調査と採点で美食家の信頼を得てきたフランスのグルメ案内書「ミシュラン」が、...
テオブロマ 土屋公二のチョコレート
チョコレートに関する本をもう一冊。有名ショコラティエの本では、昨年末に出たばかり...
チョコレート―甘い誘惑
2/11,12のワークショップに向けて、チョコレート関係の本をいろいろ見てみまし...
「スプーンとフォーク」
今年の秋頃に女子栄養大学出版部から出版された、フォードコーディネーター・松長絵...
セレブリティーシェフ file1 "Nigella"
イギリスは料理番組大国だ。というイメージを持って渡英したのだが、期待していたより...
学びたい…でも、その前に食べたい。
今日、地下鉄でこんな広告を発見。思わず足を止めてしまった。 公共広告機構のWF...
東大図書館
日本最高学府。歴史と情報の坩堝。気が遠くなる程重層的な空間の中、私は一人、浮き...
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