写真家上田義彦のマニエリスム博物誌レセプション3

定番のクロスティーニ、今回は柿とロックフォールチーズ、特製レバーパテの２種です。パンはいつもお世話になっている backstube zopf のもの。季節ものの柿と癖のあるロックフォールの組み合わせにワインがすすみます。

Kei : November 12, 2006 11:28 PM

写真家上田義彦のマニエリスム博物誌レセプション2

今回のテーブルのセッティングは、黒いスチールのフレーム上にガラスを渡したもの。 それがフード2セットにドリンク1セット。

Kei : November 7, 2006 10:59 PM

写真家上田義彦のマニエリスム博物誌レセプション1

11/2（木）に東京大学総合研究博物館で行われた「CHAMBER of CURIOSITIES　東京大学コレクション ー 写真家上田義彦のマニエリスム博物誌」展オープニングレセプションを担当いたしました。

Kei : November 4, 2006 11:07 PM

桐生再演12オープニング 2

ブルーベリー、キウイ、ハッパ、あおじる。絵の具を水に溶き、混ぜたり濃さを変えたりしながら30種類ほどの絵の具のジュースが出来ました。

Kei : October 12, 2006 1:38 AM

桐生再演12オープニング 1

モクモクスモークチキンのオープンサンド今回のワークショップで作ったスモーカーで燻製したスモークチキン。 黒いパンは地元の手作りパン工房さんの竹炭入りのものです。

Kei : October 11, 2006 11:01 AM

くんせいパーティのおしらせ

きれいな色のジュースあります。 ちゃんと食べられるメニューあります。

Kei : October 8, 2006 10:44 PM

ワークショップ：桐生再演12オープニングに向けて

一つ前の記事でもお知らせした通り、「桐生再演12」のオープニングレセプションの準備のため、桐生に滞在していますが、今回はレセプションのケータリングだけでなく、そこまで繋げる形でこども対象のワークショップをやっています。

Kei : October 8, 2006 11:55 AM

お知らせ：桐生再演12オープニング

10月1日（日）〜11月5日（日）にわたって、群馬県桐生で「桐生再演12」が行われます。

Kei : September 23, 2006 1:02 AM

Cotelac コテラック 青山店レセプション

9月8日、青山にオープンした「Cotelac コテラック」のフラッグシップショップのレセプションへケータリングをさせていただきました。

Kei : September 10, 2006 7:15 PM

東京芸大大学院映像研究科新港校舎開所式レセプション3

今回のレセプションのテーブルはドリンクコーナーを除き、全ての天面に芝足6mmの人工芝を貼っています。その上に、シンクなどにも使われる人造大理石のプレート、さらに上に各メニューが並ぶというセッティングです。

Kei : August 2, 2006 2:18 AM

東京芸大大学院映像研究科新港校舎開所式レセプション2

まずはドットピザ 赤／黒、奥がミュラー鴨と伏見唐辛子のコンポジション 柚子胡椒ソースです。ドットピザは、ふわふわのフォカッチャ生地に赤いトマトソース、その上にランダムにちりばめたブラックオリーブのコンポジションで、お馴染みの味に見た目のクールさをプラス。

TN : August 1, 2006 1:21 PM

東京芸大大学院映像研究科新港校舎開所式レセプション1

まずは、ビーフ・リーフ・ロール、マダコの水仙烏龍茶酢漬けとスイカと大根のマリネ。 ビーフ・リーフ・ロールは甘辛く煮た牛肉にアスパラ、リーフレタス、ガリを胡麻酢飯で巻いた海苔巻きで、スウィートチリソースと山葵クリームソースでいただきます。

TN : July 31, 2006 12:15 AM

「SALON de 蔵」オープニングレセプション3

お祝いのお寿司　「SALON de 蔵」 風お祝いの席にふさわしい、華やかなモザイクのお寿司。上に載っているお刺し身は地元いわきで手に入れたもの。漁港が近いこともあり、いわきもまた海の幸がおいしいところです。

Kei : May 9, 2006 2:44 PM

「SALON de 蔵」オープニングレセプション2

ではメニューから少しご紹介。 前面ガラスで大きく空間をあけた会場を入るとまず出迎えてくれるのが、右のインスタレーション。

Kei : May 9, 2006 1:50 PM

「SALON de 蔵」オープニングレセプション1

ゴールデンウィーク初日の5月3日、.automealは福島県いわき市に新しくオープンしたスペース、「SALON de 蔵」のオープニング・レセプションのケータリングを担当しました。

Kei : May 8, 2006 12:46 AM

お知らせ：「SALON de 蔵」オープニング

5月3日に福島県いわき市にて新しい複合施設「SALON de 蔵」がオープンします。 オープニングパーティを.automealが担当します。 歴史ある蔵の作りを活かした大変面白いスペースになっていますので、是非お越しください。

Kei : April 24, 2006 11:55 PM

ボートとハマグリ、男爵です。

右：セロリボートにイクラと明太子クリームをのせて 丸ごとセロリで清涼感を。セル...

Haruna : June 2, 2005 12:24 AM

グローバル・スーク展レセプション3

今回は10品ほどの料理が用意されました。どれも、展覧会のコンセプトを反映したデザ...

Haruna : May 30, 2005 10:01 AM

グローバル・スーク展レセプション2

「初夏の新緑サラダ トマトとコンソメの寒天よせ」 苗をイメージしたみずみずしい...

TN : May 29, 2005 10:36 PM

グローバル・スーク展レセプション1

昨日の「国際協働プロジェクト　グローバル・スーク展」のレセプション、お越しいた...

Kei : May 28, 2005 8:13 PM