SALON de 蔵は、かつて福島県いわき市平の中心として栄えた「釜屋」の建物をリノベーション（改造）して生まれた、多目的ホールをメインとした複合施設です。
と言うわけで初の関東の外へ出張ケータリン’ 行ってきます。
オープニング企画展「気韻」
5/3-21 11:00-19:00(5/3は15:00開場)
SALON de 蔵
福島県いわき市平五町目6-1
タグ: automeal
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出張ケータリン’ 行ってきます
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塩窯式ウェディングケーキ桜包み
人生二度目のウェディングケーキ（制作ね）。オトミル仕事ですがこれをずっと作っていました。
直径45cm、高さ40cm弱の白い巨大ケーキを新郎新婦がパカーンと開くと桜の花びら1000枚ほどに埋もれた水色のケーキが出てきます。桜の季節に桜と空の似合う2人のイメージ。シュガーで作った花びらとレースにフリル。うまくいくかかなり不安だったけれど、主役の2人が本当に驚き、喜んでくれたので、こっちも作ってよかったと嬉しくなってしまった。レセプションのケータリングの時もそうだけれど、いつも直前まではイッパイアッテナだけど、出した時のみんなの反応を目の当たりにしたときに感じる充実のギャップがどこか中毒になってるのかも知れない。
こっちもほろっと来るようないい二次会。そして久しぶりにキルシュやアマレットじゃないお酒も飲めてゆっくり寝たのでした。
Sweets are Forever いつまでもお幸せに
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Romi-Unie+Zopf
- Zopfの自家製ぶどう酵母食パン（Zパン）
- Zopfの黒オリーブバター
- Romie-UnieのMusique（マンゴーとフランボワーズのジャム）
- type301のブレッドナイフ
- BERARDのカッティングボード
今日のおそい朝食。
どうも他の2人に知らないうちに洗脳されてしまったようで（→.automeal: いがらしろみのジャム）いがらしろみのジャムの店「Romi-Unie Confiture ロミ・ユニ コンフィチュール」が気になっていたので、手に入れた。"A la saison"という季節のフルーツジャムのシリーズ、種類が豊富でネーミングがなかなか面白い。レモンのマーマレード コニャック風味が "Casino カジノ"、キウィとマンゴーが"Garcon ギャルソン"、そして今日食べたマンゴーとフランボワーズが"Musique ミュージック"。黒こしょうの入ったジャムなんてのもあってちょっと食べてみたい。
パンは松戸にある「Backstrube Zopf パン焼き小屋 ツォップ」オリジナルの酵母を使ったパン。パンとジャムそれぞれを食べてみるとおいしいのだけど、この組み合わせはちょっと合わないかも。パンの強さにジャムが負けてしまって酸味しか感じなかった。トーストしてやればジャムの食感がいきてよかったかも。それくらいパンのもっちり感、存在感が強い。Zopfオリジナルの黒オリーブ、アンチョビ入りバターとの相性はもちろんバッチリ。ジャムは今度はヨーグルトと食べてみよう。
なぜジャムか？
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ワークショップ＠世田谷文化生活情報センター
2/11,12にワークショップを行います！
- 進行：.automeal
- 主催：くりっく 世田谷文化生活情報センター生活工房
- 協力：明治製菓
です。詳細は.automeal の方をご覧下さい。
生活工房では今までにも「くらしのデザイン」、「衣・食・住のデザイン」などのワークショップ、セミナーを企画してきています。今ちょうどやっている 「美と用のあいだ」展 東京巡回展（障害のある人たちの生み出す、不思議で魅力的な「ものづくり」。「美術」や「工芸」というジャンルにとらわれない、自由で豊かな感性をご紹介します。）もスペースこそ広くはありませんが、なかなか面白いものがありました。しかも今日知ったのですが、1/21には「リノベーション住宅の醍醐味」というセミナーで中村さんが講師をするそうです。
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感謝会 at 日暮里ザクロ
一週間前になってしまったけれど、「.automeal」打ち上げ＆感謝会を日暮里のペルシャレストラン「ザクロ」にて。
ここは自分のセレクトです。好きだから。ちょっと前にも行ったばかりだったけれど、まあここしかないな、と。以前にも書いたし、TNも”.automeal”でレポしてるのでそちらを。
→１＆２ (.automeal)
ペルシャ料理ザクロでランチ (Stolen Moments)
いつもタイミングが合わずに見れなかったザクロ自慢のベリーダンスも今回はばっちし。周りのオジ様方が携帯のカメラで必死に追っている姿はなんともほほえましい光景でした。
そして3年位前は有料のオプションだった水タバコも普通に出てくる。みんな頭悪くなりそうなくらい白い煙モクモクしてた。と、もちろん満足なんだけれど、やっぱり量が多すぎて料理を残してしまうのはちょっと気になるところ．．．次行く時は前日から食事抜いて全部きれいにイタダキマス。米一粒残しません。
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怒涛の.automeal ウィーク！！
.automeal初の週2回仕事強行スケジュール、いっぱいいっぱいになりながらも、無事終了しました。御越しくださった皆様、クライアント様、手伝ってくれたみんなどうもありがとうございました。そして今回初めての体験の方々、興味持っていただけましたら今後ともよろしくお願いします。
正直、今日の昼過ぎころはもうテンパリ過ぎて、どうなることかと冷やヒヤしましたよ。うん、これは一人で出来るものではないですな。ようやくホッと出来ます。
とはいえ、「言の問い」自分の作品が全然な状態のまま．．．これからですよ。もしきてくださる方はもう少し後に来てもらうほうが良いかと．．．まだ頑張ります。
今回の2件、そして今までのものも少し落ち着いたら、.automeal サイトのほうにきちんとアップします。お楽しみに。まだ体験して無い人は損してますよ！
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.automealからのお知らせ
.automeal として以下のイベントのケータリングを行います。
第3回CDCクロスミーティングのご案内
主催：NPO コミュニティデザイン協議会
後援：（財）千代田区街づくり推進公社
協賛：三菱総合研究所
◇日時 2004年11月17日［水］18:00-20:00（懇親会20:00-）
◇テーマ 『商店街とコミュニティビジネス』
◇ゲスト 木下 斉氏（株式会社商店街ネットワーク 顧問研究員）
◇コーディネータ 桂 英史氏（東京芸術大学先端芸術表現科助教授）
◇対象
地域計画に携わっている方
NPO活動に興味のある方
指定管理者への参入に関心をもっている方
コミュニティのプロジェクト運営に関心のある方
地域の新しい雇用に関して関心をもっている方
◇会場
三菱総合研究所 セミナー室（2F）
東京都千代田区大手町2-3-6
◇受講料：一般 3,000円 ／ 学生 1,000円（懇親会費を含む）
NPOコミュニティデザイン協議会 http://www.cdc.jp/こちらは受講料がかかります。尚、詳しい情報及び受講の申し込みは「NPOコミュニティデザイン協議会」までお願いします。
そしてもう一つ。
告知済みですが、「サスティナブル・アートプロジェクト2004『言の問い』」のオープニングパーティ（11/19 金）も.automeal が担当いたします。展覧会と併せてどうぞ。
→言の問いサイト -
私たちオートミール。
今月号（10/20 No.282）のFIGARO japan フィガロジャパンの特集の一つが「私たち、ケータリングユニット。」。記事については「私たち」.automeal のTNも書いてるのでそちらを参照。
http://www.add-info.com/meal/archives/000515.phpここでは勝手に”.automeal“の紹介を書いてみる。
.automeal
食べるをひろげるデザイニング
.automealは、2004年3月の「物見遊山-出会いのカタチ／東京大学総合研究博物館小石川分館」で出会った3人により、2004年4月に始まった。それまで「CafeTalk+kitchen」を手がけてきた中山晴奈（もちろん物見遊山のオープニングのケータリングも彼女による）と、物見遊山にて「回転ウェディングケーキ」を制作した近藤圭、高岡友美の3人はすぐ後に、「プロパガンダ1904-45 新聞紙新聞誌新聞史／東京大学総合研究博物館」のオープニングパーティのケータリングを担当することをきっかけにグループとして活動を開始する。
- 小石川分館内を轟音で回転するウェディングケーキ。繊細なシュガーペーストの細工とのコントラスト。ケーキを回しているのはプラレール。
- ゼロ研主催「ファイル展」でのインスタレーションの様子。木の表面が美しい書架の上に並べられた料理の数々。
- ユニットとしての実際の初仕事となる「プロパガンダ」でのインスタレーション。磨き上げられたガラスの層の上に料理は並べられ、サーブされる。
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ベビーフード & 離乳食
今日、「.automeal」の方のリサーチ＆amp;実験で、ベビーフードをいくつか買って、試食してみた。
- 調製粉乳（母乳の代わりにあげるもの、粉末）
- おかずセット（フリーズドライ、ほうれん草とグリーンピース、白身魚の．．．、卵豆腐）
- スパゲッティナポリタン
- レタスチャーハンのお粥
- 鶏レバーのペースト
- チーズデザート
