ここのところ何日か、夕食は摂ってない。 と言うのには理由があって、しかも褒められた理由では無い。 3月末の健康診断で尿酸値が基準値を大幅にオーバーしてまった。完全に通風予備軍である。 他の数値も決して良いわけではなく、体 … Continued
食
上海でお食事 4
三泊四日だったので食事の回数も限られているし、そんなにあちこちでいろいろ食べたわけではないが、そこまで意外な味、新鮮な料理というものは無かったかも。… まだまだ食べたかったものはたくさんあるのだが（ナマコとか蟹の紹興酒漬けとか）どれも高級料理ということで今回は断念。
上海でお食事 2
話には聞いてましたが、思っていた以上に身は小さく、濃厚な味噌をメインに楽しむようでメニューにも「蟹味噌」というカテゴリーがある。
…これは、太陰暦（旧暦）の9月には腹が丸い雌蟹がおいしく、10月には尖った雄蟹がおいしい事を言っている。
上海でお食事 1
ここ何年かでの上海の急成長ぶりはTVやネットなどで気になっていましたが、実際に街がどんな空気なのかとか、やっぱりどんなものがおいしいのかとか行く前からずっと楽しみわくわく。… 実は写真の皿には調理中に入った髪の毛があったのだが、店員に言うと上の人が来てとても丁寧に謝った上、作り直してくれた。
美味しんぼア・ラ・カルト 「食の冒険」から考える
ついに100巻にも到達した美味しんぼ。長寿とはいえど、その100巻の Amazon のレビューをみるとファンとしてはとても淋しいものがある。
朝の築地場内市場へ
朝早くから築地中央卸売市場の場内市場へ総勢7人のツアーを組んで行ってきました。久しぶりの築地場内市場はターレー（築地以外ではあまり見ない特殊な車両）が飛び交い、鮪はあちこちにゴロンと転がっていたり、糸鋸の親分みたいな切断機で切られていたりと活気に満ちていて、市場移転のネガティブな影響はあまり見られませんでした。
自由と監獄、孤独と復讐 「オールドボーイ」2
不条理な15年（10年）の「監禁」のあいだ、食事は毎日中華料理店の出前で餃子と中華そば（もやしそば他）を与えられる。その間毎日食べつづけた餃子の味と、15年でただ一度奇跡的に紛れ込んだ紙片に読んだ店の名を頼りに、その店を、自分が監禁された場所を突き止めようとする。
非カタカナのお昼ご飯
玄米や黒米、おみをつけに自然な色の漬け物、具だくさんのオムレツとなんてことはない、一見地味なお膳ですが、安心しておいしく食べられるよいランチでした。
Strange Food from Berlin
もうしばらく経つけど、ベルリンのmapping_yukiから箱詰めの本と大量のHARIBOが届いた。ハリボーは緩衝材の代わりということらしい。
修了制作作品「Baci di Dama」について
大学院美術研究科修了制作について。
Baci di Dama とは
baci はキス、dama は貴婦人で「貴婦人のキス」の意味を持つ、ピエモンテ州のトルトーナ（Tortona）の銘菓で、150年以上前から作られている。
名前の由来は「若い菓子職人が身分違いのレディとのbacio(キス)を想像して作った」とか「ヨコから見たふたつのビスケットの形が，レディらしいふっくらした唇に似ているから」など、諸説ある。