November 2005

  • 食べられる鉱物  投稿者 Haruna : November 27, 2005 12:52 AM

    お塩は唯一食べられる鉱物といわれています。ようするに、唾液に溶けるんです。舌にある味蕾で味を感じるには、唾液が触媒となってくれないと、味わえないのです。

  • 名古屋名物 ひつまぶし しら河  投稿者 Kei : November 22, 2005 3:01 PM

    名古屋!に行ったら食べたかったのはひつまぶし!ということで、食べてきました。 ...

  • .automealの鍋特集!  投稿者 Haruna : November 21, 2005 11:13 PM

    この度、NTT東日本・千葉のフリーペーパー "アレッタ千葉"12月号 に、わたし...

  • 中華街で、アートと豚足ソバを  投稿者 Haruna : November 19, 2005 9:48 PM

    横浜トリエンナーレ2006 や東京芸大に新設された映像研究科で、最近アートの話題が絶えない横浜。 .automealのスタッフも、仕事に私事に学業にと、月に数回は訪れる機会があります。

  • 名古屋でのイベントのお知らせです。  投稿者 Kei : November 16, 2005 11:42 PM

    .automealとは直接関係ないのですが、名古屋方面の皆様、そしてもちろん名古...

  • Happy Hour with Artists 04  投稿者 Kei : November 9, 2005 7:36 PM

    少しあいだが開いてしまいましたが"Happy Hour with Artists"第4段です。 いつもパーティの時に僕らが困っていることがあります。それは「自分たちで記録の写真が撮れない」ことです。撮っていることは撮っているのですが、仕事中である(!)以上限界があります。そこで友人やスタッフに頼むことが多いのですが、今回リクモさんにお願いした写真に「食べもの写真」とはちょっと違うけれど面白い写真がいくつかあったので、紹介します。

  • 脂肪を知覚するレセプタ  投稿者 Kei : November 4, 2005 4:27 PM

    SCIENTIFIC AMERICANに"Potential Taste Receptor for Fat Identified"という記事が出ています。記事は英語ですが、Rauru Blog さんで紹介されています。 今後の研究によっては、既に認知されている五つの味覚に「脂肪の味」が加わるかもしれません。

  • Happy Hour with Artists 03  投稿者 Kei : November 2, 2005 2:50 AM

    ポ・ト・フ  牛スネ肉と季節の野菜をコンビネーションで .automealのシールが底面に貼られた容器に、あったかい中華風土鍋の中からポトフをとりわけてサーブします。

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