November 21, 2004

クロスミーティングより vol.1　 works

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秋らしく、柿とチーズのオードブル。

ドイツの黒パン、プンパニッケルの上に白カビ系のチーズをのせ、ローストした松の実をのせる。黒胡椒を少々振る。その上にスライスした柿をのせる。良く熟れていたらそのまま、ちょっと堅かったら蜂蜜とレモンでマリネして。仕上げにも黒胡椒を振り、セルフィーユの葉をのせて。

チーズはモツァレラなんかでも良さそう。

投稿者 TN : November 21, 2004 9:01 PM

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