May 9, 2006

「SALON de 蔵」オープニングレセプション2  works

ではメニューから少しご紹介。

Salon Cheeseチーズアラカルト
Salon Insta1前面ガラスで大きく空間をあけた会場を入るとまず出迎えてくれるのが、右のインスタレーション。蔵で以前実際に使われていたらしい、造形がとても魅力的な棚。その上に渡した細かい金属の網の上に、ドライマンゴーや胡椒、蜂蜜などを添えて、4種類のチーズが並ぶ。写真で薄いペーパーの下にうっすらと見える網の目がわかるでしょうか?

Salon Quiche空豆と小海老のキッシュ
さて、こちらはキッシュ。ここのところ好評なこともあり、何度かキッシュが登場することがありますが、今回は春らしく小海老のほんのりピンク色と空豆の優しい緑色を取り入れてみました。

いつもの白い石の上でなく、ずっと使われてきた戸の上ということもあり、どこか柔らかくいつになく日本の原風景を感じるような演出になったのではないかと思います。

投稿者 Kei : May 9, 2006 1:50 PM

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