湯むきトマト　 material

つるりと湯むきされたトマトたち。
これからスープになるために一皮剥けた。

「言の問い」オープニングパーティーに来て下さった方はお察しでしょう。
その時登場した子たちの前夜の姿。
（見た目は全然変わっていないんだけど…）

当日の姿はまた後日。。。

トマトの湯むきの仕方を知りたい方は続きをどうぞ。

1.お湯を沸かす。氷水を用意する。
2.トマトの裏に、軽く十字に切り込みを入れる。ごくごくかるーく！
3.2のトマトを沸騰した湯に2～3秒潜らせ、すぐに氷水につける。
4.切り込みを入れたところから皮を剥いていく。

トマトは熱しすぎに注意！

これで、つるりと湯むきができます。つるりと。

投稿者 TN : November 27, 2004 4:10 PM