大人のチョコレートフォンデュ　 works

ワークショップのための実験チョコレートフォンデュたち。実際のワークショップには登場しなかった、フキノトウ、梅干しなども。
チョコレートは意外と何にでも合う（というか、それほどおかしくならない）ということが分かった。実際料理のソースに使われたりすることもあるし。そしてビジュアルとしてもなかなかに美しいのである。

羊羹+チョコ。ツヤとマットのブラックな組み合わせ。右側はうずらの卵+チョコ。こちらはブラック×ホワイトでモダンなうずらの卵になった。

こちらは鮮やかな野菜の色+チョコ。手前からアスパラ、紫芋チップ、フキノトウ、ゴーヤチップ。
組み合わせのせいもあるだろうが、チョコレートのマットな質感と色味がビジュアルのお洒落さ／大人っぽさを醸し出すのだろうか。
つやつやチョコもきれいだが、この質感も使える。

投稿者 TN : February 16, 2005 6:19 PM