バターではなく、腐ったタマネギだから。　 偏食マップ

21歳 福島県出身　男性 N.Mさん

21歳とは思えない食べ歩き歴をお持ちのN.Mさん。つねにおいしいもの、おいしいレストランを探している美食家で、東京中のおいしいお店に詳しい、コンシェルジュ的な人です。曰く、嫌いなものが少ないし、好きなものもそんなに思い当たらないとのこと。がんばって絞り出して、このラインナップでした。

まちがった加熱の仕方をしたレバー、ラードで揚げて、こってりしたたれで土鍋で煮たナマコなど、食材の調理法込みで攻めてきたのは、おそらく一つの食材の様々な味を知っているのでしょう。魯山人のように、きっと彼の舌も分厚いに違いありません。
食べものが好きな人にもいろいろいますが、彼はとくにレストランの情報に強いのです。お勧め情報源はGinza（マガジンハウス）だそうです。ファッション誌にもかかわらず、フードの情報が上手にまとまっていておもしろいとのこと。これには同感。

投稿者 Haruna : February 16, 2006 12:44 AM