ジンジャーエールをつくろう！　 works

アキデコで好評だったジンジャーエール、作り方をご紹介します。

◎材料（3人分）

ショウガのスライス　80ｇ

ハチミツ　30g

砂糖　50ｇ

水　100cc

シナモンスティック　1本

クローブ　3粒

砕いたカルダモン　2粒

唐辛子　1/2本

レモン　1/2個

冷やした炭酸水　500cc

氷　適量

◎作り方

1. スライスしたショウガをハチミツと砂糖と一緒に中火にかけ、沸騰させる。
2. ショウガがしんなりし、水分が少し飛んだくらいのところで、スパイス類を加え、さらに15分ほど弱火で煮る。お好みの香りになるよう、スパイス類は調節してください。
3. 火を止めたら冷まし、茶こし等で漉して液体だけにする。冷えた炭酸水で割って氷を加え、レモンをしぼってお好みの濃さにしていただく。

※　炭酸水はできるだけガスの強いものを選んでください。
※　原液を保存する場合は熱いうちに茶こしで漉し、ガラス瓶に詰めフタをする。（冷蔵庫で2週間くらい保存可）
※　アキデコでは旬のヤマモモをシロップ漬けにして加えました。ほのかにヤマモモの色がにじんで、淡い色あいのジンジャーエールとなりました。

意外にも、今回が.automealのレシピ初公開です。
スパイスたっぷりのジンジャーエールで、暑い夏をおいしく乗り切りましょう☆

投稿者 Haruna : July 15, 2006 1:45 AM