クリスマス菓子　シュトーレン　　 食紀行

成城石井のシュトーレン。

日本でもお馴染みになりつつあるドイツ／オーストリアの伝統的なクリスマス菓子、シュトーレン。
バターをたっぷり使った発酵生地に、レーズン、オレンジピール、チェリーなどのドライフルーツを入れて焼き上げ、粉砂糖をたっぷりとまぶす。形の由来はキリストの揺り籠だとか司祭の帽子の形だとか…。
12月初旬に作られ、毎日曜一切れずつ食べながらクリスマスを待つ。とても日持ちがするお菓子。

明日はクリスマス・イブ。
素敵なクリスマスを！

毎年気になりつつ、今年初めて購入。イタリアのクリスマス用パン、パネトーネと迷ったが、シュトーレンにした。薄くスライスしていただくと、口溶けのよい粉砂糖とバターが合わさって美味。ドライフルーツ系のパンや焼き菓子は日本人では好みが分かれるところだが、私は目が無い。

パンの神様、ビゴの店のシュトーレンを試食したが、しっとりとしていてすごく美味しかった。成城石井よりもそっちを買うべきだったか…。

投稿者 TN : December 23, 2004 10:07 PM