.automeal: 生でも火を通しても好き。

October 1, 2005

生でも火を通しても好き。　偏食マップ

27才愛知県出身　男性 K.N.さん　基本的に好き嫌い無いです。

食品名	評価	詳細
薬味全般	◎	ミョウガがマイブーム。
いも全般	◎	特に里芋。生姜醤油で食す。山芋も好き。
赤味噌	◎	食生活での必要不可欠なもの。
秋刀魚の肝	◎	あの苦みが好き。ビールのつまみに。
海老	◎	プリプリ感が好き。
レバー	◎	生でも火を通しても好き。レバ刺しは絶品。ごま油で。
黒ビール	◎	もちろんギネス。マーフィーズも好きだがあまり店頭では見かけない。
牛乳	○	一日一本飲んでます。
牡蠣	×	あたって以来、食べれない。味は未だに好きだが体が受けつけない。

只今、銀座のギャラリーにて個展中のK.N.さん。大のギネス党で名古屋人。

秋刀魚の肝→ビール、レバ刺し→ビール、そしてそのビールはあればもちろんギネス、という構図です。最近行ってないけど、前はよくアメ横へレバ刺しを食べに行きましたな。レバーはよほど新鮮じゃないと生では食べられないので、ちゃんとしたいいルートがあるのでしょう、あの居酒屋。
僕は鶏のレバーを自分で調理して火の通しが甘くてあたったことがあります...

ギネスビール、僕も好きでお店だけでなく缶でも買いますが、あの泡をクリーミーに立てるために中に入っている「玉」はそのままリサイクルに出していいものでしょうか？それがいつも困ってます。

もっと手羽先とか、どて煮とか出てくるかとも思いましたが、そうでもないんですね。でもしっかり「赤味噌」は入ってる。それも必要不可欠なものとして。

投稿者 Kei : October 1, 2005 6:10 PM

キーワード：ビール , レバー , 名古屋 , 味噌