行ってみたくないお店　 Clockwork Orange

慣れない海外の町で食事をとるレストランを探している時に、

トルコ人シェフが作る料理は、どれもスパイシーで異国情緒たっぷり。一皿にいろいろな種類の食材が並ぶのも特徴です。

という風に有名グルメ情報サイトで紹介されていたら、行ってみたくなると思いませんか？

上のように紹介されていたのは、かつてはニュージーランドの首都だったオークランドの中心部にある地中海料理レストラン"Sultan's Table"。そんなお店が食品衛生法違反で罰金刑を受けた。

こんなレストランは嫌だ！罰金100万円が課せられたニュージーランドの超不衛生レストラン : ABC（アメリカン・バカコメディ）振興会によると、そのレストランの実体は、

• 厨房の窓には網戸がないため、外からの虫が入りほうだい。ナメクジが厨房で発見された。
• 冷凍庫がトイレに置かれていた。
• コーヒーを保存していたのもトイレ

といった有り様。ありえない。食に関する仕事をしていて一番怖いのは衛生の事だと思う。これは食文化・習慣の違いとか潔癖とかそういう問題ではない。ウルルンとは話が違う。食のサービスを提供する側としての責任意識と緊張感の欠落したこのオーナーは本当に食ビジネスを取り仕切る資格がない。

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投稿者 Kei : April 11, 2006 5:56 PM