ボートとハマグリ、男爵です。　 works

右：セロリボートにイクラと明太子クリームをのせて
丸ごとセロリで清涼感を。セルジオ氏の作品に関連するイメージのイクラを添えて。
左：ハマグリとドライトマトの香草焼き
貝とトマトのうま味が凝縮した一品です。アツアツでどうぞ！

天然岩塩でいただく男爵と紅あずまのクリスプ
今回は紅色の岩塩を基本にして、ブルーチーズがけとハチミツマスタード風味も用意しました。展示空間にまぎれるようにして、さりげなく置いてあったおつまみです。
向こうに見えるのが岩塩？？？いえいえ、あちらは展示品の水晶です。

投稿者 Haruna : June 2, 2005 12:24 AM