五感のフード＠Electrical Fantasista 04　 Art / works

　　
今日は春一番が吹きましたね。今回の料理はピンク色が多く使われているせいか、なんとなく春の訪れを感じさせるラインナップです。

「芽キャベツとミニトマトのグレープフルーツマリネ」（画像左で指をさしているもの）
ピンクグレープフルーツを加えてマリネした芽キャベツとミニトマトを、串に刺してプレゼンテーションしました。串の青いグリップがポイントです。甘酸っぱくて、さっぱりとして、人気の品！

「ドライビーンズとピンククリーム」（右）
スナップエンドウをカラリと揚げて、砂糖をまぶしたデザートです。鮮やかなピンクのクリームを添えていただきます。ちなみにこの色はビーツによる天然のもの。ロシアのボルシチに欠かせない、あの赤カブを利用して色づけしました。

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以上8品でした！
展覧会は14日まで好評開催中です。ぜひぜひみなさま足をお運びください。

投稿者 Haruna : March 6, 2006 9:52 PM