なんとも不思議な他人の「好き嫌い」。それをアンケートによって集めてみる。
最近食べられるようになった。けどできれば避けたい。
31才 長野出身 男性 S.T.さん
あまり嫌いなものがないのです。逆に何でも好きなのでざっくりとまとめてみました。
食べ過ぎで太っていくのが恐い今日この頃。
| 食品名 | 評価 | 詳細 |
|---|---|---|
| 貝類 | ◎ | 食感が良い。 |
| 魚類 | ◎ | 肉より魚。年のせいでなく、昔から。 |
| チーズケーキ | △ | 最近食べられるようになった。けどできれば避けたい。チーズは大好き。 |
| 牛乳 | ◎ | 背が伸びるような気がする。中学生のときは部活後に2リットル飲んでいた。 |
| 菓子パン | ◎ | コンビニで売っている菓子パン。最近高カロリーということを知り、極力避けているが、やはり好き。 |
| ホルモン系 | ◎ | やはり食感。ゲテモノも平気です。 |
| ネバネバ系 | ◎ | 納豆・オクラ・ヤマイモ・ナメコ・メカブ・モロヘイヤなど |
| 薬味系 | ◎ | 大葉・みょうが・ネギ・ミツバ ショウガ・ワサビ・大根おろし・サンショウ・香菜など |
| 小松菜 | ◎ | 生のあのにおいが青くさくてとてもすきです。炒めものがすきです。 |
| うどん | ◎ | ごはんもすきですがうどんも毎食いけるかもしれないです。温冷どちらも好きです。 |
チーズケーキって、結構男性も好きな人が多いような気がします。いも・かぼちゃ系の菓子・ケーキ類は苦手な男性多いですけど。この間も会社の人（男）にチーズケーキだったらどこがおいしいかと聞かれました。
S.T.さんがもしブルーチーズとか、ウォッシュ系とかの癖のあるチーズも大丈夫だったら、普通の甘酸っぱいチーズケーキじゃなくて、その手のチーズを使った塩気や苦味などを生かしたチーズケーキだったら気に入ってもらえるかも知れないなと思ったりしました。
ちなみにその会社の人に答えたのは、湯島の「タント・マリー」。
こちらはカマンベール・ベースのチーズケーキ好きのためのチーズケーキ。OAZOや松屋銀座などにも入ってます。
くるみを炒ったあの風味がたまらないです
28才 神奈川出身 女性 T.Y.さん
料理もすきなものがいっぱいありますが、こうやって食材を出してみるとすてきな食材がいっぱいありますね。毎日こんな食材を手にできることに感謝です。
| 食品名 | 評価 | 詳細 |
|---|---|---|
| バナナ | ◎ | 常備している。海やスポーツの試合のときにももっていったりします。 |
| さつまいも | ◎ | 大学いも、焼きいも、いもきんつばなど、おやつにさつまいもはサイコーですね。スイートポテトも好きです。 |
| じゃがいも | ◎ | じゃがバター、細切り炒め、フライドポテトなんでも好きです。 |
| 納豆 | ◎ | 毎朝の必需品ですね。いつもは、ネギとかつおぶしだけですが、青のりやおろしや卵やしらすなど、いろんなものを入れて楽しめるのでおもしろいです。 |
| 豆フ | ◎ | 一日一丁食べます。正油かポン酢で食べるとペロッと一丁いってしまいます。 |
| はるさめ | ◎ | はるさめサラダやはるさめ炒めスープなどすごく好きです。 |
| ビーフン | ◎ | ビーフン炒めサイコーです。はるさめとビーフン・・・どちらかはえらべないですね。 |
| くるみ | ◎ | 特にくるみパンがすきです。くるみあえもいいですね。くるみを炒ったあの風味がたまらないです。 |
| 小松菜 | ◎ | 生のあのにおいが青くさくてとてもすきです。炒めものがすきです。 |
| うどん | ◎ | ごはんもすきですがうどんも毎食いけるかもしれないです。温冷どちらも好きです。 |
全部、二重丸というのはそれだけで気持ちいいですね。
夏だからかもしれないですが、この回答を読んでて「豆フ」が食べたくなってきました。もちろん冷や奴で。うちは基本的に正油+かつおぶしだったんですが、初めておろしショウガと一緒に食べたときの衝撃はなんだか忘れられません。大人になった実感というか。よし、買ってきてペロッといくか。
ごはんからキッチンハイターの匂いがします。
すみません、しばらく空けてしまいましたが、せっかく展覧会でみなさんに偏食マッピングの回答を頂きましたので（ありがとうございます）、どばーっとご紹介してしまいます。
21才 東京出身 女性 T.A.さん
忘れてました。内蔵は食べられません。←"×"
あと、スズメは大×です。ズガイコツを噛み割ってしまった時の手足の自動と、停止したアゴの記憶は、一生忘れず、二度と起こらないよう避け続けると思います。
| 食品名 | 評価 | 詳細 |
|---|---|---|
| 豆乳ミルクティ+白玉 | ○ | 黄金コンビです。ミルクが先。白玉は、ゆっくりゆでた大きめの真円型。 |
| ベーグルの皮だけ | ◎ | その昔、ベーグルの皮だけを楽しみに、ベーグルを主食にしていました。もちろん、皮をはがして食べきってから、内部へ。今は卒業しました。 |
| アイスクリーム | ○ | 3食すべてにオヤツとしてつくとよい。脂分は控えめと中くらいが波状でくると飽きない。 |
| レンジでできるごはん・リゾット類 | × | ごはんからキッチンハイターの匂いがします。なんだあれは。 |
| 豆 | ○ | ごはんを炊くときは、必ず豆も欠かしません。ごはんと云えば豆ごはん。（それに更に納豆をかけたり） |
| ロコモコ | × | 死の三重奏だと思う。翌日の息とか体臭を考えると恐ろしい。 |
| イナゴの佃煮 | × | 伝統ですが（近くで売ってる）、ムリなものはムリ。 |
| 卵 | △ | 鼻水とか、ズルズルしたわるい体液の匂いがする。 |
| レモン+酢味の粉ふき芋 | × | 帯下っぽい味と匂いがする。 |
豆は.automealでもワークショップをやりましたが、食品としてとても素晴らしい子です。みなさんももっと見直してやってください。
白玉は、特別ですよね。オリジナル白玉に、牛皮に、大福に。耳たぶか白玉か。僕は白玉で。
July 1, 2007
あつあつの瓦に茶そばがのってます。
38才 山口出身 女性 --さん
ローカルです。都内ではみつからないのでつまらない
| 食品名 | 評価 | 詳細 |
|---|---|---|
| せと貝 | ◎ | たき込んでごはん。煮つけても。 |
| 室津のてんぷら | ◎ | 地元限定。魚のすり身。さつまあげに似てます。 |
| 小いわしの天ぷら | ◎ | ぴちぴちのをあげて。たまらない。 |
| 瓦そば | ◎ | あつあつの瓦に茶そばがのってます。 |
恥ずかしながら、私も知らなかったので、せと貝、室津の天ぷら、瓦そばについてちょこっと調べてみました。
- せと貝、瀬戸貝
- 瀬戸貝 - Google イメージ検索
- 瀬戸貝めし
- 瀬戸貝漁業の現状一ご存じですか?「瀬戸貝」を一 （注：PDFファイルです）
- しまなみ郷土料理レシピ集（せと貝飯）
- 河野鮮魚 | 瀬戸内海の新鮮な海の魚介をお届けします | 鮮魚の通販 |
- -簡単クッキング- ||| 河野鮮魚 |||
せと貝、瀬戸貝とは瀬戸内海特産の二枚貝で和名を「イガイ」というそうです。これは貝ファンとしてはぜひ食べておきたい。ちなみに河野鮮魚さんのサイトは瀬戸内の魚介情報が結構充実していて面白かったです。
たかせさんの「瓦そば発祥の由来」によると
明治十年、西南の役において熊本城を囲む薩軍の兵士たちは、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを得て
だそうで、これが評判となって広まったそうです。
海外だけでなく、まだまだ日本にも知らない食べものがたくさんあるんですね。食好奇心をまたそそられました。
23才の時の偏食マップ見てちょっと変わったと実感
26才 東京出身 女性 S.T.さん
23才の時の偏食マップ見てちょっと変わったと実感。ふむふむ。
| 食品名 | 評価 | 詳細 |
|---|---|---|
| スシ | ◎ | さしみなくしては生きていけないと思う。 |
| 辛い料理 | × | 苦しい。涙がでて集中できない。 |
| ミント味 | △ | ガムは最近食べれる（大人になった）。ミントチョコとかはすごく嫌。ハミガキ粉の味 |
| みそ汁 | ○ | 近年特に素晴らしさを実感する |
| 肉 | ○ | 好き。 |
| くだもの全般 | ◎ | もはや日本の貧乏にとっては高級品とも言える。何でも好き。なしとかびわとかメロンとかすいかとかが特に好き。 |
3年前、このマッピングがはじまった頃に答えてもらったS.T.さんにまた会場にて回答してもらいました。ちなみに前回はこちら。
同じ項目としては、ミント、辛いものがあります。辛いものはやっぱりダメみたいですが、ミントに関しては×から△に少しだけ評価が上がっています。くだもの全般で「高級品とも言える。」とのコメントですが、例に出ているものがわりとお高めのものばかり。びわ！食べたくなりました。もうどれくらい食べてないかな...
同じ人に時間が経ってからまた聞いてみるのも面白そうです。
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